Restaurant Le Moulin Cécile

Cécile, c’est le prénom de la grand-mère du Chef Benjamin Blanchet qui l’a toujours encouragé dans ce métier de passion. Le Chef a voulu lui rendre hommage à son retour dans sa région d’origine, la Vendée, là où tout a commencé !

Déjà tout petit, il cuisine les repas de famille le dimanche et depuis la passion ne l’a jamais quitté !
Après des études de cuisine, il décroche sa première place à La Mirabelle, à Luçon, où Benoît Hermouet propose « une cuisine ensoleillée de Vendée ».
Il partira ensuite entre la Savoie et la Provence, où sa cuisine s’enrichira de saveurs si particulières, avant de revenir en Vendée en 2021.
Il s’établit alors au sein de l’ancienne Auberge du Moulin, une institution de plus de 30 ans, qui avait ouvert fin avril 1984 quand le Chef est né !

Venez découvrir une cuisine raffinée, élaborée en toute simplicité dans un décor chaleureux, où Nicolas vous accueillera et vous guidera dans ce voyage dédié à vos papilles!