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Recettes gourmandes à base de produits vendéens

Publié le 25 mars 2020
Gastronomie

Des idées de recettes idéales à faire et à déguster en famille. Préparez de délicieux plats gourmands sucrés à base de produits vendéens avec vos enfants. Découvrez des recettes faciles proposées par des producteurs et artisans de Vendée : Biscuiterie Les Petites Cagniotes, Biscuiterie Au Tablier Sucré et Mogette de Vendée. Tous à vos tabliers !

Brownie de Mogette de Vendée aux noisettes et pépites de chocolat - Mogette de Vendée

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes :
- 200 g de Mogette de Vendée en conserve
- 70 g de sucre
- 15 g de farine
- 50 g de beurre
- 1 œuf entier
- 10 g de cacao en poudre
- 20 g de noisettes entières décortiquées
- 25 g de chocolat taillé en grosses pépites

Préparation

Étape 1 : Égoutter la Mogette en conserve puis l’écraser à la fourchette avec le sucre.
Étape 2 : Placer dans une casserole et faire chauffer à feu moyen pour que le sucre fonde.
Étape 3 : Ajouter le beurre et mélanger l’ensemble. Transvaser dans un saladier. Incorporer l’oeuf entier, la farine, le cacao et la vanille.
Étape 4 : Ajouter pour finir les noisettes et les pépites de chocolat. Verser dans un moule beurré et fariné.
Étape 5 : Enfourner pour environ 25 minutes de cuisson à 200°C. Laisser refroidir avant dégustation.

Il ne reste plus qu’à déguster !

>> Retrouvez d’autres recettes toutes aussi gourmandes sur le site Internet Mogette de Vendée

Brioche vendéenne - Au Tablier Sucré au Poiré sur Vie

Ingrédients

- 300 g de farine
- 3 œufs
- 30 g de sucre
- 4 g de sel
- 10 g de levure fraîche
- 150 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Préparation

Étape 1 : Mélanger farine et le sel. Creuser un puit et émietter la levure.
Étape 2 : Fouetter les œufs avec la fleur d'oranger.
Étape 3 : Mettre la farine dans la cuve du robot ou dans un saladier et verser le mélange oeufs-fleur d'oranger. Pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Étape 4 : Ajouter le beurre couper en petits morceaux, quand le beurre est incorporé pétrir 10 minutes. Laissez lever la pâte 2 heures et mettre au frais une nuit.
Étape 5 : Le lendemain, pétrir la pâte si vous souhaitez une grande brioche séparer la pâte en 3, former 3 boules et les mettre dans un moule à cake. Sinon faire des petits lapins avec 85 g de pâte par lapin.
Étape 6 : Préchauffez le four à 170°C, cuire entre 20 et 30 minutes.

Bon appétit !

>> Plus d'informations sur "Au Tablier sucré"

Petit conseil :
Pour déguster votre brioche dans les meilleures conditions, agrémentez là d’une délicieuse confiture Dame Tartines. Des confitures artisanales made in Vendée avec de nombreux parfums : fraises, mûres sauvages, abricots et amandes grillées…

Cookies Moelleux - Les Petits Cagniotes à Noirmoutier en île

Ingrédients

- 500 g de farine
- 225 g de beurre
- 225 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou une gousse
- 300 g de pistoles ou tablettes de votre chocolat préféré

Préparation

Étape 1 : Préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2 : Dans le bol du robot mélangeur, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate.
Étape 3 : Ajouter le beurre bien froid, coupé en cubes. Puis mélanger l'ensemble.
Étape 4 : Ajouter les oeufs et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que cela soit homogène.
Étape 5 : Ajouter les pistoles de chocolat ou les morceaux de tablette et mélanger jusqu'à homogénéité.
Étape 6 : À la main, former un rouleau d'environ 8 cm de diamètre de la pâte sur la table. Couper des tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur et les déposer sur votre plaque.
Étape 7 : Enfourner et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés.

>> Plus d'informations sur "Les Petites Cagniotes"

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