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Les Marais Salants

Paysage typique de l’île de Noirmoutier depuis plusieurs siècles, laissez-vous guider dans les marais salants et plongez au cœur de l’or blanc pour y découvrir toute la richesse de sa faune et de sa flore. 

Une richesse naturelle incroyable

Façonnés par l’homme au fil des siècles, les marais salants de l’île de Noirmoutier sont un véritable patrimoine marin unique et précieux. Dès le Vème siècle, les moines Bénédictins ont transformé les marais humides de l’île en marais salants.  Issu d’un savoir-faire datant de plusieurs siècles, les sauniers cultivent le sel toute l’année.  Paysage unique et envoutant, les marais salants de Noirmoutier forment une mosaïque de bassins à ciel ouvert. Chaque année, la centaine de sauniers présents sur l’île transforment l’eau de la mer en or blanc grâce aux techniques et gestes traditionnels de qualité.  Le sel, 100% naturel, est récolté artisanalement dans le respect des traditions. Aujourd’hui, 3000 œillets sont exploités de façon artisanale. Les sauniers récoltent près de 3000 tonnes de sel marin dans l’année avec des conditions météorologiques normales. Les marais salants de l’île cohabitent avec une centaine d’espèces d’oiseaux sédentaires et migrateurs qui se succèdent au fil des saisons. Découvrez-les dans leur habitat naturel.

Visiter les marais salants

Lors de votre séjour à Noirmoutier, profiter de l’île en découvrant ce site naturel unique et envoutant lors d’une visite guidée. Accompagné d’un guide, voyagez au cœur de l’histoire des marais salants de l’île et apprenez les gestes ancestraux réalisés par les sauniers pour cultiver l’or blanc. Venez admirer les gestes traditionnels qu’ils réalisent au quotidien ou tout simplement vous balader au cœur des marais salants. Arrêtez-vous aux abords des cabanes de sel qui longent les marais pour venir goûter le sel. Comprendre comment se forme le sel, connaître son histoire et le travail du saunier ou faire une balade dans cet espace naturel unique.

LE SAVIEZ-VOUS ?

Les moulins de l’île de Noirmoutier, presque entièrement en bois, avaient pour fonction de vider l’eau de pluie à la fin de l’hiver pour permettre au saunier de préparer son marais. Ils ont été mis en place vers 1920 et sont aujourd’hui abandonnés au profit de la pompe à moteur.