L'ABISSIOU

1 étoile au guide MICHELIN ® en 2023 !

Après un parcours riche au sein de plusieurs établissements étoilés, Mélanie et Boris ont choisi de poser leurs valises ici pour faire revivre cette table gastronomique réputée aux Sables d’Olonne. 
Boris vous présente une cuisine délicate, raffinée, issue de produits locaux, qui varie au fil des saisons et de ses rencontres avec nos producteurs.

Du 1/02 au 2/07, fermé lundi, mardi, et jour férié.
Du 3/07 au 3/09, fermé le lundi, mardi midi, mercredi midi, jeudi midi, vendredi midi et jour férié.
Du 4/09 au 31/12, fermé lundi, mardi, et jour férié.