Production de spiruline
La spiruline est un aliment dont la composition nutritionnelle est proche du lait maternel. Ce "super-aliment" se consomme sous forme de cure pour apporter de l'énergie dans l'organisme. D'origine tropicale, la spiruline se cultive en France sous serre, dans des bassins d'eau saumâtre.
La spiruline de Finfarine s'applique à produire une spiruline de qualité en utilisant des techniques simples dans un contexte paysan.
La ferme est ouverte aux visites pour assurer un maximum de transparence et permettre au plus grand nombre de découvrir la spiruline.