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La route des vins

Vignerons du terroir de Vix

Avec 40 hectares en appellation « Fiefs Vendéens », le terroir de Vix s’étend sur les communes d’Auzay, Longèves, le Poiré sur Velluire et Vix. Le fief de Pissotte est situé au sud de Fontenay le Comte où les vignes se développent sur un îlot calcaire favorable aux blancs avec des notes de pierre à fusil. On y trouve comme autres cépages le Sauvignon et la Négrette.

L'histoire du vignoble remonte à l'époque Gallo-Romaine. C'est en 1890 que la famille Mercier s'installe à Vix. Digne héritier de cette famille de pépiniériste viticole, dont le savoir-faire est mondialement reconnu, Frantz Mercier, 4ème génération de la famille, est aujourd'hui à l'origine de toutes les cuvées du Domaine. L'ensemble des plants des 50 hectares de vigne provient de la production du Domaine. Un gage de traçabilité et qualité supplémentaire pour ses vins. La visite du vignoble permet un dépaysement total. La colline argilo-calcaire sur laquelle les vignes sont plantées, était autrefois une île. Depuis la cave, le point de vue sur l'ensemble du Marais poitevin est exceptionnel, il était autrefois recouvert par la mer. Le terroir d'exception de Vix permet notamment l'élaboration de grands vins rouges puissants, généreux, élégants et marqués par le fruit. Pour les blancs, ce sont les expositions Nord, plus froides, qui sont privilégiées afin d'obtenir des arômes subtils, précis et tendus.