Ciel dégagé14°
menu burger

Je réserve

  • Hébergements
  • Week-ends & courts séjours
  • Puy du fou
La Magie de Noël en Vendée

Sablés de Noël

Marie-France Bertaud, blogueuse culinaire nous livre sa recette : sablé de Noël.

Ingrédients

Pour 8 bonhommes :
- 250 g de farine
- 100 g de noisettes en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 œuf
- 150 g de beurre pommade
- 120 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- confiture ou pâte à tartiner

Préparation

1. Fouetter l’œuf avec le sucre pendant une minute, juste le temps que la préparation soit homogène.
2. Dans un saladier ou cul de poule, tamiser la farine et ajouter la levure.
3. Incorporer le beurre pommade coupé en gros dés et malaxer le tout avec les doigts jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.
4. Verser le mélanger œuf-sucre, la poudre de noisettes, le miel et bien mélanger.
5. Rouler la pâte en boule, l’envelopper dans un film transparent et la laisser reposer au frais pendant une heure.
6. Étaler finement la pâte sur le plan de travail. A l’aide de votre emporte-pièce, découper 16 bonhommes.
7. Réserver 8 bonhommes sur les 16 et étaler la confiture sur toute la surface de ces 8.
8. Avec l’emporte-pièce en forme de cœur, faire une découpe sur les 8 autres bonhommes restants. Les poser ensuite sur ceux à la confiture.
9. Battre le jaune d’œuf avec un petit peu de lait. Badigeonner les bonhommes.
10. Enfourner à four préchauffé thermostat 180° pendant 15 minutes.

Petite astuce, à la sortie du four, saupoudrer de sucre glace.