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La Magie de Noël en Vendée

Idées de recettes pour Noël

Pour fêter Noël, mettez les petits plats dans les grands et cuisinez de délicieux plats, de l’entrée jusqu’au dessert : Saint Jacques, patates douces, huîtres Rockfeller, tarte fine de Saint Jacques et foie gras de Vendée.. Des idées gourmandes pour émoustiller vos papilles et régaler toute la famille afin de passer de bons moments à Noël !

Tartare d'huître, velouté de kiwis et laitue de mer, perles de yuzu

Maxime Dourdin et Nicolas Ferré du Restaurant Le Quai des Saveurs, en partenariat avec l’Huîtrier Pie, vous livrent la recette du tartare d'huître, velouté de kiwi de Vendée et laitue de mer, perles de yuzu.

Tourteau Maison Desamy, céleri confit, pomme, verjus de la Maison Vrignaud

Simon Bessonet du Restaurant Maison Desamy nous livre sa recette de Tourteau, céleri confit, pomme et Verjus de la Maison Vrignaud 

Éclosion Pom-Miel

Cette recette est proposée par le Restaurant Les Reflets

Muffin de lumas et truite fumée

Fabien Leroy, le Chef de l'Auberge de la Terrasse, restaurant semi-gastronomique à la Châtaigneraie, vous livre sa recette : Muffin de lumas et truite fumée.

Huîtres Rockfeller

Marie-France Bertaud, blogueuse culinaire nous livre sa recette : Huîtres Rockfeller.

Saint Jacques, patates douces, pamplemousse et fève de Tonka

Jean-Marc Pérochon, le Chef du restaurant JM Pérochon* à Brétignolles sur Mer, vous livre sa recette de Saint Jacques, patates douces, pamplemousse et fève de Tonka.

Tarte fine de Saint Jacques et foie gras de Vendée

Nicolas Ferré, le Chef du restaurant Le Quai des Saveurs aux Sables d'Olonne, vous livre sa recette : Tarte fine de Saint Jacques et foie gras de Vendée.

Saint Jacques, fressure et pommes

David, Fabrice et Stéphan, les Chefs du restaurant Les 3 Piliers au Boupère, vous livrent leur recette de Saint Jacques, fressure et pommes.

Poulet noir bio et Saint Jacques au bouillon de shiitake et légumes d’hiver

David Bourmaud, le Chef du restaurant le Petit Saint Thomas à la Garnache, vous livre sa recette de poulet noir bio et Saint Jacques au bouillon de shiitake et légumes d’hiver.

Homard rôti, navet du jardin de Riez et jus réduit de carapaces

Jean-Marc Pérochon, le Chef du restaurant JM Pérochon* à Brétignolles sur Mer, vous livre sa recette de Homard rôti, navet du jardin de Riez et jus réduit de carapaces.

Pressée tourteau rafraîchi à la pomme sur une pâte sablée curry

Jean-Marc Pérochon, le Chef du restaurant JM Pérochon* à Brétignolles sur Mer, vous livre sa recette de pressée tourteau rafraîchi à la pomme sur une pâte sablée curry.

Caramels au beurre salé aux noix et noisettes

Marie-France Bertaud, blogueuse culinaire nous livre sa recette : caramels au beurre salé aux noix et noisettes.

Sablés de Noël

Marie-France Bertaud, blogueuse culinaire nous livre sa recette : sablé de Noël.

Les œufs cocotte aux chanterelles et foie gras

Laurent Soulard, le Chef du restaurant Au Fil des Saisons à Luçon, vous propose sa recette : Oeufs cocotte aux chanterelles et foie fras.