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Escapades gourmandes

Les Huîtres Vendée Atlantique

Rendez-vous sur la route de l’huître Vendée Atlantique sur près de 80 km de côte, pour un moment iodé et de convivialité !

Environ 7 700 tonnes d’huîtres par an sont produites en Vendée. La variété « Vendée Atlantique » est très appréciée pour son goût authentique et ses arômes salés. Cette technique d’élevage est assez particulière car on élève l’huître en mer puis on l’affine en claire, des bassins d’eau moins salés et avec plus de plancton.

Historiquement, c’est dans la baie de Bourgneuf que l’on élève des huîtres depuis le XVIIIème siècle. Depuis, d’autres lieux de production se sont développés. On en trouve maintenant le long de la côte vendéenne notamment à Talmont Saint Hilaire, Noirmoutier en l'île et dans la baie de l’Aiguillon sur Mer.

En 2019, le savoir-faire d’une exploitation de « Brunes de casiers » (huîtres de Talmont Saint Hilaire, élevée en caisses de bois) a été récompensé par une médaille au salon de l’agriculture.

Le saviez-vous ?

Le port ostréicole de Talmont Saint Hilaire - La Guittière est le plus petit de France.

Découvrez la Route de l'Huître Vendée Atlantique en 3 étapes :

  • Avec David Lecossois à la Barre de Monts - L'Huîtrière de Fromentine,
  • Avec Jean-Louis Lheriau à Beauvoir sur Mer,
  • Avec Sébastien Lusseau à Bouin.

Entre marais et océan, laissez-vous guider sur ce véritable parcours initiatique.

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Où acheter et où déguster ?

LES HUÎTRES DE L'HUÎTRIER PIE À TALMONT SAINT HILAIRE
Freddy, ostréiculteur à la Guittière à Talmont Saint Hilaire. Il s’est installé ici après être tombé sous le charme de la Guittière. Il achète alors la cabane l’Huîtrier Pie. Un lieu exceptionnel classé Natura 2000, puis site exceptionnel français et bientôt européen. Freddy vous offre la possibilité d’acheter vos fruits de mer, de venir déguster et prendre un verre.
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CHEZ GREG À L'AIGUILLON SUR MER
Greg vous propose de découvrir l’ostréiculture dans ce parc ostréicole sur un site naturel protégé. Du 15 juin au 15 septembre, des dégustations d’huîtres sont possibles.
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LA CABANE - DÉGUSTATIONS D'HUÎTRES AU COEUR DES MARAIS DE BREM SUR MER
Cette ancienne cabane ostreicole devenue un point de partance de balades en canoë-kayak ou stand up paddle sur les rivières de la Vertonne et de l'Auzance, a aussi été réhabilitée aussi en bar à huîtres. Sa terrasse ensoleillée et sa vue panoramique offrent des couchers de soleil exceptionnels. On profite du lieu en dégustant les huitres de la Gachère accompagnées d'un bon verre de vin de Brem dans une ambiance relaxante et conviviale.
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JOUEZ ET EMBARQUEZ POUR LA VENDÉE

Du 25 septembre au 26 octobre, participez à notre jeu concours et tentez de gagner 2 places à bord d’un bateau à passagers pour assister au départ du Vendée Globe le 8 novembre 2020 aux Sables d’Olonne. Jeu gratuit sans obligation d’achat.

 

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