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Escapades gourmandes

La Route de l'Huître Vendée Atlantique

5 escales gourmandes en Vendée entre marais et océan.

Sur près de 80 km de côte, 13 000 tonnes de coquillages sont produits chaque année de l'estuaire de la Loire à la Baie de l'Aiguillon. Quatre bassins conchylicoles contribuent aujourd'hui à cette production : la Baie de Bourgneuf, l’île de Noirmoutier, la Gachère et l’estuaire du Payré, l’estuaire du Lay en Baie de l’Aiguillon.

Bienvenue sur les terres de l'Huître Vendée Atlantique !

Entre marais et océan, laissez-vous guider sur ce véritable parcours initiatique. Vous découvrirez comment l'huître grandit, se développe, comment elle acquiert ce caractère unique, apprécié dans le monde entier, quelles sont les différentes appellations, les calibres...

Directement sur leur lieu de travail, les ostréiculteurs vous font découvrir leur métier, savoir-faire transmis de génération en génération, et vous permettent d'appréhender toutes les facettes d'un métier exigeant.
Travailler dans les parcs à huîtres, c'est se plier aux aléas de la nature, au rythme des saisons et des marées.
Terminez la visite par un moment convivial en dégustant quelques huîtres.

En Vendée, découvrez la route de l'huître en 5 étapes.

EARL LUSSEAU
31 Port des Brochets
85230 BOUIN
Tél. : 02 51 68 84 23 - fleurdesflots@orange.fr

Jean-Louis LHERIAU
Port du Bec, 3ème pont face à la 1ère éolienne
4ème établissement à gauche
85230 BEAUVOIR SUR MER
Tél. : 02 51 68 72 62 ou 06 08 03 55 34 - jlheriau@sfr.fr

David LECOSSOIS
Chemin des ostréiculteurs
Fromentine
85550 LA BARRE DE MONTS
Tél. : 02 51 68 51 97 - mailto:david.lecossois@free.fr

OSTRÉANIE
Le port de la Guittière
85440 TALMONT SAINT HILAIRE
Tél. : 02 51 20 74 85 - estuaire@mac.com

Grégory GAUDIN
Route de la Pointe
85460 L'AIGUILLON SUR MER
Tél. : 02 51 28 21 47 ou 06 60 33 47 74

Visite des claires, découverte des bassins d'affinage, du travail à l'établissement, dégustations, exposition... sont au programme.

Infos pratiques

Durée de la visite entre 1h30 et 2h.
Pensez à réserver auprès des ostréiculteurs.