Ce nouvel hôtel-restaurant, au coeur de la ville des Herbiers, vous accueille depuis 2021 et se compose de 10 chambres.
Cette bâtisse de caractère accueille un restaurant et un hôtel, dans une ligne architecturale mêlant authenticité et modernité. Une mixité de styles que l’on retrouve dans les chambres et dans l’assiette, à travers une cuisine gourmande.
Le jardin, empreinte de la Villa Métis, s’invite dans la maison grâce à un jeu de matériaux et de couleurs. Des espaces cosy où il sera possible de profiter d’une vue sur l’environnement du domaine et ses magnifiques arbres centenaires.