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Vendée Globe 2020

La Vendée en cuisine

Les chefs vendéens vous donnent rendez-vous sur le Pavillon du Tourisme du Village du Vendée Globe du 17 octobre au 7 novembre pour l’animation « La Vendée en Cuisine ». Ils partageront avec vous une de leur recette réalisée à base de produits locaux et de saison pour vous faire saliver de plaisir. Des recettes faciles et gourmandes à télécharger pour les réaliser à la maison et émerveiller vos convives. Alors enfilez vos tabliers, prenez vos casseroles et à vous de jouer !

Attention : Suite aux annonces du Gouvernement, le village Vendée Globe ferme ses portes à compter du jeudi 29 octobre à 23h59.

La Vendée en cuisine

Recettes de Chefs - Semaine 1 - du 17 au 23 octobre :

Recettes de Chefs - Semaine 2 – du 24 au vendredi 30 octobre :

  • Lundi 26 octobre : Nathan Cretney - Restaurant Les Reflets
    Recette : Eclosion Pom-miel - Accord mets et vins avec les vignobles Mourat
    Télécharger la recette
  • Mardi 27 octobre : Emmanuel Huchet - Restaurant Le Martinet
    Recette : à venir
  • Jeudi 29 octobre : Nicolas Pasquier - Château de la Barbinière
    Recette : Le magret de canard de la ferme de la Pierrière, condiment oseille, poule des bois et crostini au foie gras - Accord mets et vins avec les vignobles Mourat

Recettes de Chefs - Semaine 3 – du 31 octobre au 7 novembre :

  • Samedi 31 octobre : Vincent Vallée - Chocolaterie Vincent Vallée
    Recette : Le Cake au Chocolat revisité par Vincent Vallée
  • Dimanche 1er novembre : Aurélien Jousseaume - Restaurant l’Envers du Décor
    Recette : Volailles de Challans & sardines de St Gilles en fines ravioles vertes / Pesto de basilic / Tempura croustillante / Dashi d'arêtes au balsamique.
  • Lundi 2 novembre : Valentin Morice - Restaurant La Table du Boisniard
    Recette : La Langoustine Bretonne en raviole de céleri, lait brulé aux bourgeons de sapin du Boisniard - Accord mets et vins avec les vignobles Mourat
  • Mardi 3 novembre : Guillaume Drion - Restaurant Le Sloop Atlantic Hotel
    Recette : Huître de l’île, espuma et condiment acidulé, foie gras de Vendée
  • Mercredi 4 novembre : Fabrice Biteau, Stephan Malaquin et David Coutant - Restaurant Les 3 Piliers
    Recette : Paleron de Bœuf Maturé du bocage Vendéen / Potager Automnal de Vincent / Bière De Maxime
  • Jeudi 5 novembre : Nicolas Fossier - Restaurant l’Equinoxe
    Recette : Recette de la St Jacques au framboises - Accord mets et vins avec les vignobles Mourat
  • Vendredi 6 novembre : Thomas Neumann - Restaurant l’Orchidée
    Recette : Filet de canette de la maison Soulard au grué de cacao farci aux fruits secs, mousseline de patate douce, wok de légumes et sauce framboise
  • Samedi 7 novembre : Arthur Biclet - Restaurant le P'tit Noirmout
    Recette : à venir