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Fêtez Mardi Gras en Vendée

Publié le 11 février 2021
Gastronomie

Après l'épiphanie, c'est au tour de mardi gras de faire son grand retour ! Bottereaux, foutimassons ou tourtisseaux… à chacun son nom pour déguster ces petits plaisirs. L’occasion de vous mettre aux fourneaux et de régaler toute votre tribu avec des délicieux bottereaux vendéens !

Un peu d’histoire

Connaissez-vous l’histoire de Mardi Gras ? Une histoire secrète et gourmande qui dure depuis l’époque romaine. Mardi Gras se déroule chaque année, 47 jours avant Pâques. Cette fête clôture la période de carnavals et précède le Carême, les 40 jours de privation de denrées alimentaires. C’est une fête très appréciée chez les enfants et les adultes car les excès y sont autorisés et l’on y mange traditionnellement des crêpes en fin de journée. Les enfants peuvent se déguiser. Selon les traditions, cela permettait au peuple de se débarrasser des produits gras et sucrés qu’ils ne pourront pas consommer au Carême. Alors pour Mardi Gras faites-vous plaisir sans culpabiliser et mangez beignets, crêpes, gaufres ou bottereaux !

Recette des bottereaux :

La boulangerie Le Fournil Gourmand de Chauché nous livre sa recette de bottereaux en vidéo. Une recette facile à réaliser pour un moment de partage en famille. A vos tabliers, prêts, pâtissez !

Ingrédients pour 40 bottereaux :

  • 500g de farine
  • 100g de levure boulangère
  • 200g de sucre
  • 200g de beurre
  • 4 œufs
  • 9g de sel
  • 40 cl d'arôme : rhum, fleur d’oranger…
  • Huile végétale pour la cuisson

Préparation :

1) Mélanger la farine, les oeufs, le sucre et le rhum.
2) Ajouter le sel, le beurre et la levure et mélanger.
3) Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle pas.
4) Etaler la pâte sur une grille et laisser reposer à température ambiante pendant 6h, puis mettre la pâte 2h au frigo.
5) Etaler la pâte et la découper en 40 petits carrés.
6) Préchauffer l'huile à 180°C et y plonger les bottereaux.
7) Les égoutter sur du papier absorbant.

Et hop, le tour est joué, il ne reste plus qu’à les déguster ! Des bottereaux moelleux comme on les aime, un vrai régal pour les yeux et les papilles !

Optez pour un Mardi Gras 100% local avec des produits artisanaux et bio de Vendée :

-Farine de blé au Moulin des Gourmands
-Chocolat de la chocolaterie Gelencser
-Confitures artisanales chez Dame Tartines dans le Sud Vendée
-Beurre moulé demi-sel de Vendée du Grand Fermage

A la recherche d'autres activités à faire avec les enfants pendant les vacances d'hiver en Vendée ? Suivez-nous sur notre espace dédié aux Vacances d'Hiver en Vendée.

 

 

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