Le Chef de l'Ile de Noirmoutier

  • Alexandre Couillon

    Alexandre Couillon, chef du restaurant La Marine

Alexandre Couillon,
Chef du restaurant
la Marine,
à Noirmoutier en l'Ile.

Alexandre COUILLON, restaurant La Marine à Noirmoutier en l'Ile

A Noirmoutier, le restaurant La Marine et son Chef Alexandre Couillon rejoignent le firmament gastronomique. En début d'année 2013, le restaurant reçoit sa seconde étoile au Guide Michelin. Comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, Alexandre est crédité en octobre de la même année, d'une 4ème toque au Gault et Millau. En 2015, il est élu Chef de l'année par le guide Champérard et est décrit comme un « cuisinier sensible, artiste en mouvement perpétuel" et un "novateur hors pair". En 2017, il obtient une distinction de plus avec le titre de "Cuisinier de l'année", décerné par le Gault et Millau et reçoit sa 5ème toque dans l'édition 2018 du guide gastronomique. Attenante à La Marine, La Table d'Elise est le second restaurant du Chef. Dans une décoration toute simple avec tables en bois, poutres peintes en rouge, objets marins aux murs, Alexandre propose une cuisine « bistronomique » autour d'une sélection rigoureuse de produits du terroir de qualité et de saison.

5 Rue Marie Lemonnier - 85330 Noirmoutier en île
Tél. 02.51.39.23.09

 

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