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Bars à huîtres en Vendée : 5 adresses à découvrir

Publié le 13 mars 2023
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La Vendée est connue pour ses huîtres savoureuses. Beaucoup les classent parmi les meilleures de France ! C’est un patrimoine culinaire pour les Vendéens. De Noirmoutier jusqu’à l’Aiguillon, voici 5 adresses de bars à huîtres pour déguster ces bonnes douceurs iodées. 

Le bar à huîtres, késako ?

En Vendée, presque 8000 tonnes d’huîtres sont produites tous les ans. L’affinage des huîtres vendéennes donne un goût authentique au produit, dont les arômes de sel se subliment en bouche.

Produit naturel et excellent pour la santé, l’huître se déguste avec des copains, de la famille, en duo… Les bars à huîtres (aussi appelés cabanes à huîtres) sont idéals pour un moment simple et convivial. Avec une pointe de jus de citron, poivrées à souhait ou même vinaigrées, les huîtres vendéennes se mangent par douzaines dans les cabanes du littoral vendéen. Vous vous imaginez ? De beaux paysages devant vous, des huîtres, du pain, du beurre, une bulle ou un vin vendéen. La « dolce vita », c’est bien en Vendée qu’on en profite le mieux.

Le Saviez-vous ? En 2023, les huîtres Célestine de Jacques Petitgas, producteur du Veillon, en Vendée, ont décroché deux médailles d'or au concours général agricole de Salon de l'Agriculture !

La Cabane d’Adrien à La Guérinière, Noirmoutier

cabane à huîtres

La Cabane d'Adrien accueille tous les amateurs de fruits de mer dans son bar à huîtres situé à la Guérinière, sur l’Île de Noirmoutier. La décoration y est chaleureuse : terrasse en bois, parasols en rotin et autres matériaux naturels… Vous pourrez déguster de délicieuses huîtres, coquillages ou crustacés dans cet endroit empreint de bonnes ondes. La vue panoramique sur le marais de la Guérinière ajoute un charme très typique de l’Île de Noirmoutier. Ah, ce cachet insulaire…

Disponible dans notre coffret cadeau Vendée !

Horaires et période d’ouverture : ouvert d'avril à décembre, horaires en fonction des saisons.

Adresse : Zone ostréicole de la Nouvelle Brille, 85680 La Guérinière

L’Huîtrière de Fromentine, Pays de Saint Jean de Monts

bar à huître guide

L’Huîtrière de Fromentine est un incontournable du Pays de Saint Jean de Monts. David Lecossois vous invite dans ce lieu remarquable. C’est une ancienne poissonnerie ! Depuis 2017, le leitmotiv est toujours resté le même : la vente en direct aux consommateurs et la dégustation d’huîtres issues des parcs de Fromentine, si réputés. Sur place, vous pourrez visiter l’établissement ostréicole pour en savoir plus sur l’affinage des huîtres. N'hésitez pas à profiter de la terrasse avec vue mer pour vous délecter de ces bonnes huîtres. L’Huîtrière affiche d’impressionnantes statistiques : 1 260 000 huîtres vendues par an, soit 22 385 bourriches expédiées… Et plus de 1240 paires de gants utilisées !

Horaires et période d’ouverture : ouvert tous les jours, de 9h à 12h30 puis de 15h30 à 19h. L'été : de 8h30 à 20H sans interruption.

Adresse : chemin des ostreiculteurs, 85550 La Barre-de-Monts

La Cabane à Brem sur Mer

la cabane Brem sur mer

Vous êtes en vacances en Vendée, en week-end ou en afterwork ? En plein milieu du marais, au confluent de l’Auzance et de la Vertonne, découvrez la Cabane de Brem. Le cadre de ce bar à huîtres est hors du commun : une terrasse ouverte, surplombant de larges cours d’eau. À partir de 18 heures et selon la saison, vous pourrez profiter du coucher de soleil tout en dégustant votre bourriche d’huîtres entre amis. Ce que vous retrouverez rarement ailleurs ? La possibilité de louer des paddles et des canoës, pour encore plus de moments de détente. Et oui, on peut se refaire une santé à la Cabane de Brem : de bonnes huîtres iodées pleines d’oméga 3, des sports nautiques… Sans oublier le vin blanc et ses propriétés antioxydantes !

Horaires et période d’ouverture : tous les jours du 1er avril 2023 au 30 septembre 2023, week-end et jours fériés de Pâques inclus

Adresse : île de la Chabossière, Chemin de la Ch'noue, 85470 Brem sur Mer

Les Viviers de La Guittière, Talmont Saint Hilaire

produits du terroir vendée huitres

« Bonjour ! Moi c’est La Guittière, en Vendée. Vous ne me connaissez peut-être pas, mais juste pour vous dire : je suis le plus petit port ostréicole de France, rien que ça ! » Voilà, vous avez fait connaissance avec le Port de la Guittière, à Talmont Saint Hilaire. Les huîtres y sont élevées dans une eau dîtes « saumâtre » : un mélange d’eau douce et d'eau salée. Cela donne un goût raffiné, vous sentirez presque de la noisette ! Aux « Viviers de la Guittière », vous pourrez déguster des huîtres fines, fines de claires, brunes de casiers ou spéciales. Depuis 2008, François Dewalles et ses collègues produisent et font déguster leurs précieux coquillages. Ce qui vous attend sur place ? Un moment gourmand, hors du temps, en face de l’Estuaire du Payré.

Horaires et période d’ouverture : lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi de 9 h 30 à 13 h 00 puis de 15 h à 18h 30, fermé le mercredi (sauf juillet-août)

Adresse : 337 rue des parcs 85440 Saint-Hilaire De Talmont

Chez Greg, à l’Aiguillon la presqu’île

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Vous vous trouvez dans le sud de la Vendée, proche du Littoral ? Vous avez envie d’huîtres et de vin ? Direction la cabane « Chez Greg », à l’Aiguillon la Presqu’île ! Vos invités vont adorer cette cabane à huîtres. Les assiettes sont généreusement garnies de crevettes roses, de langoustines et d’huîtres fraîchement pêchées. Vous voulez un conseil ? Commencez votre journée par un duo bronzette-baignade sur une belle plage de la Tranche sur Mer, à 20 minutes de la cabane. Ensuite, terminez votre journée avec un trio huîtres-vin vendéen-sunset. Lorsque le soleil se couche sur les claires et le Lay, le panorama est éblouissant. Qu’elle est belle, notre Vendée.

Horaires et période d’ouverture : du mardi au dimanche, de 9h à midi.

Adresse : route de la Pointe, 85460 L'Aiguillon la Presqu'île

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