Dîner spécial St Valentin :
Mise en bouche
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Entrée
Le Tourteau : Mille-feuille de tourteau et pomme Granny Smith, croustillant au paprika fumé et à la mandarine
ou
Le Foie gras : Mi-cuit au torchon, insert cassis et petit pain maison
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Plat
Le Saint-Pierre Breton : Filet cuit à l'unilatéral, émulsion de coquillages, coques au naturel et petits légumes des jardins de Saint-Hilaire
ou
Le Canard de la maison Rougié : Magret fumé par nos soins et jus cordé, déclinaison de betteraves et pommes bouchon
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Dessert
Le Chocolat Cluizel : Sphère au chocolat Caozelo, noisette et citron vert
59€/personne (hors boissons).
Réservation conseillée.
