Saveurs et gastronomie
Les "gourmandises" de Vendée
Entre terre et mer, la Vendée propose un large choix de spécialités. Après un menu complet et traditionnel, les plus gourmands apprécieront les gourmandises et les nombreux bonbons ancestraux...
Petit avant- goût des chocolats vendéens...
Les artisants chocolatiers de Vendée vous proposent de nombreuses gourmandises chocolatées dont voici quelques exemples.
Au Nord du département, découvrez les spécialités de Mr Planchot, chocolatier aux Herbiers (02.51.92.00.22) :
Le Jeu de Palets® : ce jeu de traditions, typiquement vendéen bat au rythme des fêtes et des rencontres où ses palets croquants fourrés caramel viennent se poser sur une planche de nougatine.
Les Bichottes® : saveurs du terroir, ces cœurs de choux tendres sont composés de chocolat noir et de ganache à la cerise et à la poire.
Les P’tits Grains d’Sel® : dĂ©lices naturels, dont la subtile alliance de la fleur de sel de Noirmoutier, du chocolat noir et du caramel donne naissance Ă un duo de chocolats au doux parfum du large.
Lors d’une escapade sur l’Ile de Noirmoutier, arrĂŞtez vous chez Brigitte et Patrick Giraudet (02.51.39.07.83), vous apprĂ©cierez :
Les pommes de terre de Noirmoutier : chocolat praliné lait, chocolat praliné noir ou chocolat praliné caramel selon vos goûts !
Les Mogettes : de succulents bonbons Ă la nougatine et chocolat blanc.
Viennent ensuite les fameux caramels...
Restez encore quelques intants chez Brigitte et Patrick Giraudet et découvrez...
Les Pavés du Gois : caramel fourré noisettes, café, vanille ou chocolat
Les Papillotes caramel : caramel tendre Ă la fleur de sel de Noirmoutier
Puis, au-cours d’une balade Ă l’Ile d’Yeu, offrez vous une hâlte sucrĂ©e Ă la confiserie "La Belle d’ Yeu" (02.51.58.72.01) et laissez vous tenter par :
Les Min- Min : caramel fondant aux pruneaux et au beurre salĂ©. Fruit d’une recette inĂ©dite composĂ©e de produits 100% naturels, sans colorant ni conservateurs, les Min- Min, vous offre une saveur inĂ©galĂ©e !
Plus tard, une randonnée gourmande au coeur du bocage vendéen vous menera chez Mr Lopez société "La Gourmande" (02.28.15.95.92). Laissez vous tentez par une ancienne recette de grand-mère...
Mon caramel se prĂ©parait dans l’âtre de sa cheminĂ©e. Il est Ă©laborĂ© Ă partir de matières nobles : sucres, beurre salĂ©, crème fraĂ®che. C’est l’alliance de ce savoir- faire et du choix des ingrĂ©dients qui lui confère une vĂ©ritable saveur d’autrefois. Retrouvez aussi « mon caramel pâte Ă tartiner »
Et enfin, les galettes...
Elles accompagneront subtilement votre pause cafĂ© sur l’Ile de Noirmoutier :
La Galette Saint-Philbert : de la farine, du beurre, des œufs, du sucre, de la vanille, du sel... de Noirmoutier, voici la recette de cette célèbre petite galette, très fine sur laquelle apparaît en filigrane, la grotte où méditait Saint Philbert.
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Nathalie Batelli - Directeur de la Publication
Publié le 04-07-2006
