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Un week-end atelier gourmand dans un cadre idyllique
- Article publié le 30 Octobre 2009
Un atelier cuisine : pour les amoureux de la gastronomie Un chef tout en excellence : Thierry Drapeau (étoilé Michelin) Un lieu exceptionnel : Le Logis de la Chabotterie [St Sulpice le Verdon] Le tout pour célébrer en beauté les fêtes de fin d’année 2009 !
Avec ce magnifique bâtiment ancien, dépendance du logis du XVIe du célèbre chef Charette, Thierry Drapeau et son équipe ont trouvé un endroit de rêve. Plaisir des yeux donc dans un premier temps, avec ces vieilles pierres ouvertes à l’arrière sur un petit lavoir et une salle à la charpente magnifique, quelques touches rustiques sur les murs blancs et de belles tables élégantes et contemporaines.
Thierry DRAPEAU a l’ambition de vous séduire par une belle cuisine de terroir, riche et inventive. Il travaille avec opiniâtreté et assiduité les produits de saison et change sa carte tous les mois et demi.
L’atelier cuisine de Thierry Drapeau
La cuisine de Thierry DRAPEAU a aujourd’hui des saveurs empruntées à toutes les régions de France qu’il a visitées au cours de son parcours professionnel.
Chaque produit se suffit à lui-même. Il ne le transforme pas, il l’accompagne. Ainsi ne mise-t-il pas sur les épices mais sur les herbes pour composer une cuisine florale, toujours renouvelée, mais unique.
Fine et épurée, sa cuisine est généreuse en émotions et en sensations. Il recherche en permanence la nouveauté, la création et la légèreté. Il attache une grande importance à la présentation et à la décoration des assiettes. Il étudie l’assemblage des couleurs, le volume des produits et la texture.
Au programme :
1er jour : arrivée dans l’après-midi. Dîner Libre. Nuit.
2ème jour : après un petit déjeuner chaleureux, départ pour le Logis de la Chabotterie à St Sulpice le Verdon. Début de l’atelier cuisine avec les produits du terroir au restaurant de Thierry Drapeau. Dégustation du repas préparé lors du déjeuner. L’après-midi, découverte du bocage et de la Vendée Militaire. Possibilité de visiter par exemple le Logis de la Chabotterie et l’Historial de la Vendée (sur réservation et en option).
Un menu de Noël (à titre indicatif car peut être revu suivant les arrivages de produits frais) :
· Verrines et mise en bouche surprises (sélection de 2 ou 3)
· Entrée avec des coquilles Saint Jacques
· Poularde de Challans, farcies foies gras
· Légumes oubliés (topinambour, hélianthe…)
· Dessert : brochettes de fruits aux agrumes ou un fondant au chocolat, croustillants aux amandes et pralinés
Les "plus"
- Le restaurant vient de refaire toute la décoration du restaurant et des cuisines
- Le Bocage Vendée, terre d’Histoire et de Culture
- Le savoir-faire et l’expérience d’un chef étoilé
Le prix comprend :
- l’hébergement et les petits-déjeuners sur la base d’une chambre double grand confort
- l’atelier cuisine et le déjeuner du Jour 2
Le prix ne comprend pas :
- l’acheminement
- les repas non mentionnés
- les visites de sites touristiques (en option et sur demande)
- les dépenses à caractère personnel
Option nuit supplémentaire = 71 € par personne en b&b (base chambre double)
Forfait 2 jours / 1 nuit [Prix par adulte (base chambre double)]
Avec atelier cuisine : 193 €
Accompagnant (sans atelier cuisine) : 150 €
L’atelier cuisine (uniquement) : possibilité de cours de cuisine sans hébergement (nous consulter).
Date de validité : cours de cuisine possible le mardi 19 janvier et le mardi 16 février 2010.
Nombre d’inscrits maximum : 6 personnes pour l’atelier (et 12 personnes à table) – minimum d’inscrits : 3 personnes.
Pour toutes réservations :
VENDEE TOURISME RESERVATION
BP 233 – 85006 LA ROCHE SUR YON cedex
Tél. : 02 51 62 76 82 ou resa@vendee-tourisme.com
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