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Gourmandises et délices

La gourmandise n'a jamais été un vilain défaut dans la mesure où les produits convoités sont sains et savoureux. Sans louer Épicure ou Bacchus, force est de constater qu'il est bon de se laisser tenter par les produits vendéens lorsqu'ils se présentent aux portes de votre palais.

Côté charcuterie, la Biguenée est une préparation minimaliste qui ne résistera pas à votre gourmandise. Ces petits dés de lard maigre et de lard gras s'harmonisent parfaitement avec des salades, des crêpes ou des omelettes. Inutile de résister, c'est encore une idée simple qui a de grands effets.

Le Préfou est un avant-goût artisanal typiquement vendéen. Afin de vérifier la température du four avant de cuire le pain, on cuisait un morceau de pâte à pain, disposé sur une tuile. Cet essai, souvent concluant, était ensuite frotté d’ail, graissé de beurre et consommé encore chaud. On le sert volontiers, aujourd’hui, à l’apéritif.

Mariez vos papilles aux douceurs des pâtisseries de l'Ile d'Yeu en goûtant une spécialité insulaire originale : la tarte de noce ou tarte aux pruneaux. Ce gâteau à pâte feuilletée recouverte d'une confiture de pruneaux parfumée à la cannelle, au rhum et à la fleur d'oranger, vous restituera la nostalgie des confitures d'antan.

Pour finir, laissez-vous séduire par le Meilleur bonbon de France au Salon International de la Confiserie INTERSUC PARIS 1998 : le Min-Min. Délicieux bonbon aux pruneaux et au beurre salé, cette gourmandise est le fruit d'une recette inédite et d'un savoir-faire artisanal qui vous offre une saveur inégalée.

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